Aslıhan Gürbüz, Türk televizyon ve sinema dünyasında tanınan bir oyuncudur. Başarılı performansları ile dikkat çeken Gürbüz'ün rol aldığı bazı önemli diziler şunlardır:
Bir Bulut Olsam: Bu dizide, Asiye karakterini canlandırmıştır. Dizideki karakteriyle aşk ve intikam temaları öne çıkmaktadır.
Yahşi Cazibe: Bu komedi dizisinde Cazibe Abbasova karakterini oynamıştır. Dizide göçmen bir kadının Türkiye'deki yaşam mücadelesi konu edilmiştir.
Muhteşem Yüzyıl: Bu tarihi dizide Halime Sultan karakterine hayat vermiştir. İktidar mücadelesi ve saray entrikaları dizinin önemli unsurlarıdır.
Ufak Tefek Cinayetler: Bu popüler dizide Merve Aksak karakterini canlandırmıştır. Dizide rekabet, dostluk ve ihanet gibi temalar işlenmektedir.
Masumlar Apartmanı: Bu psikolojik dram dizisinde Dr. Gülben Derenoğlu karakterini oynamıştır. Dizide aile içi ilişkiler, travma ve psikoloji gibi konular ele alınmaktadır.
Zeytin Ağacı: Bu Netflix dizisinde Defne karakterini canlandırmaktadır. Dizide geçmiş, şifa arayışı ve aile%20sırları temaları işlenmektedir.